Ingredienti:
225 g farina 00
7 g lievito per dolci
un pizzico di sale
100 g burro
110 g zucchero
3 uova
succo e la scorza grattugiata di un limone
40 ml latte
In una ciotola setacciate insieme la farina, il sale e il lievito. Mettete da parte. In un'altra ciotola sbattete con il frullatore il burro ammorbidito a temperatura ambiente, lo zucchero e le uova amalgamandole una alla volta. Aggiungete alternando il limone, il composto di farina e il latte. Trasferite tutto nello stampo da plumcake e infornate a 180 gradi per circa 40 minuti.Lasciate raffreddare nello stampo. Decorate con zucchero a velo.
Ingredients: 225 g flour 00 7 g baking powder a pinch of salt 100 g butter 110 g sugar 3 eggs juice and grated zest of one lemon 40 ml milk
In a bowl, mix the flour, salt and baking powder. Put aside. In another bowl, beat the softened butter, the sugar and the eggs, mixing them one at a time. Add the lemon, the flour mixture and the milk alternately. Transfer the dough into the plumcake mold and bake at 375F for about 40 minutes. Let it cool in the mold. Sprinkle with icing sugar.
Ricetta adattata da "Il pane è oro" di Massimo Bottura