Ingredienti:
500 g farina 00
250 g burro
3 Tuorli e 1 uovo intero
1 buccia di limone grattugiata
200 g zucchero
Per decorare:
1 tuorlo
3 cucchiai di latte
granella di zucchero
Unite tutti gli ingredienti e impastate velocemente il tutto fino ad ottenere un impasto compatto ed abbastanza elastico . Avvolgete la frolla nella pellicola trasparente e mettetela a riposare in frigo per almeno mezz'ora. Trascorso il tempo di riposo della frolla, stendetela su di una spianatoia infarinata , con l'aiuto di un matterello, in modo che abbia uno spessore di circa mezzo cm. Ritagliati i biscotti con le vostre formine preferite e sistemateli su di una leccarda ricoperta di carta da forno. Sbattete un tuorlo in un paio di cucchiai di latte e spennellate la superficie dei biscotti. Distribuiteci sopra la granella di zucchero e infornateli in forno già caldo a 180° per 15-20 minuti.
Ingredients: 500 g flour 00 250 g butter 3 egg yolks and 1 whole egg 1 grated lemon peel 200 g sugar
For the topping: 1 yolk 3 tablespoons of milk
crystal sugar
Add all the ingredients and knead everything quickly until you get a compact and quite elastic dough. Wrap the pastry in the transparent film and put it to rest in the fridge for at least half an hour. After the rest time of the pastry, spread it on a floured surface, with the help of a rolling pin, so that it has a thickness of about 1/4 of a inch. Cut out the biscuits with your favorite molds and place them on a baking tray covered with baking paper. Beat a yolk in a couple of tablespoons of milk and brush the surface of the biscuits. Spread the sugar on top and place in a preheated oven at 375° F for 15-20 minutes.