Ingredienti:
3 uova
220 g zucchero
buccia grattugiata di 1 limone e mezzo
succo di un limone
80 ml acqua
120 ml olio di semi
100 g amido di mais
300 g farina
1 bustina (16 g)di lievito per dolci
Granella di zucchero
In una ciotola mescolare la farina, l’amido di mais e il lievito, mettere da parte. In un’altra ciotola, mescolare le uova con lo zucchero, aggiungere il succo e la buccia grattugiata del limone, l’olio e l’acqua. Aggiungere poi un po’ alla volta la farina, l’amido di mais e il lievito. Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Versare il composto in uno stampo per plumcake foderato con la carta da forno bagnata e strizzata. Ricoprire con la granella di zucchero. Cuocere a 180 gradi per 45 minuti circa.
Ingredients:
3 eggs 220 g sugar lemon zest of 1 lemon and a half lemon juice 80 ml water 120 ml vegetable oil 100 g corn starch 300 g flour 1 teaspoon of baking powder Granulated sugar
In a bowl mix the flour, corn starch and baking powder, set aside. In another bowl, mix the eggs with the sugar, add the juice and grated lemon peel, oil and water. Then add the flour, cornstarch and baking powder a little at a time. Stir to obtain a homogeneous mixture. Pour the mixture into a plumcake mold cover with baking paper. Cover with the granulated sugar. Cook at 375F for about 45 minutes.