Torta al doppio cioccolato - Double chocolate cake

Ingredienti:

5 uova

200 g zucchero

200 g farina

100 g burro a temperatura ambiente

40 g cacao amaro

75 g gocce di cioccolato

50 ml latte

16 g lievito

1 cucchiaino di vaniglia

1 pizzico di sale

Separate i tuorli dagli albumi e montate gli albumi a neve con il pizzico di sale. Montate poi i tuorli con lo zucchero per circa 10 minuti. Aggiungete la vaniglia e il burro continuando a mescolare. Aggiungete un po' alla volta la farina setacciata insieme al lievito. Aggiungete il latte e poi il cioccolato amaro setacciato. Aggiungete le gocce di cioccolate mescolando a mano e infine gli albumi mescolando dal basso verso l'alto con delicatezza. Infornate a 170 gradi per circa 50 minuti.

Ingredients:

5 eggs 200 g sugar 200 g flour 100 g butter at room temperature 40 g cocoa 75 g chocolate chips 50 ml milk 16 g baking powder 1 teaspoon of vanilla 1 pinch of salt

Separate the yolks from the whites and beat the egg whites with the pinch of salt. Then whip the egg yolks with the sugar for about 10 minutes. Add the vanilla and butter, stirring constantly. Add the sifted flour with the baking powder one spoon at a time. Add the milk and then the cocoa. Add the chocolate chips mixing by hand and finally add the egg whites, stirring gently from bottom to top. Bake at 350 F degrees for about 50 minutes.