Ingredienti:
1 tazza (250 ml) zucchero di canna
300 g prugne
2 tazze di farina 00
70 g burro a pezzetti
1 uovo
1/2 bustina (8 g) di lievito per dolci
100 ml acqua
1 cucchiaio di rum
un pizzico di sale
Lavare e snocciolare le prugne. Tagliarle in 4 parti mescolarle con mezza tazza di zucchero e farle cuocere per circa 5 minuti a fuoco lento. Lasciare a raffreddare. Preparare il crumble: in una ciotola sbattere l'uovo con l'altra metà dello zucchero, aggiungere la farina, il lievito, il burro, il rum, sale e l'acqua. Lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo. Prendete 3/4 del composto e stendetelo nella cocotte. Aggiungete le prugne scolate dal succo e ricoprite con il resto del composto sbriciolato. Cuocete a 180 gradi per circa 45 minuti. Servire con zucchero a velo.
Ingredients:
1 cup (250 ml) cane sugar 300 g plums 2 cups of flour 00 70 g butter in pieces 1 egg 1/2 sachet (8 g) of baking powder 100 ml water 1 tablespoon of rum
a pinch of salt
Wash and prune the plums. Cut them into 4 parts, mix them with half a cup of sugar and cook them for about 5 minutes on a low heat. Allow to cool. Prepare the crumble: in a bowl beat the egg with the other half of the sugar, add the flour, baking powder, butter, rum, salt and water. Work until a homogeneous mixture is obtained. Take 3/4 of the mixture and spread it in the cocotte. Add the plums drained from the juice and cover with the rest of the crumbled mixture. Cook at 1375F degrees for about 45 minutes. Serve with icing sugar.