Ingredienti:
250 g carote
80 g olio di semi
80 g succo di arancia
3 uova
200 g zucchero
scorza di arancia
vaniglia
250 g farina 00
50 g amido di mais
1 bustina di lievito
sale
Pelate e lavate le carote. Tagliatele a pezzetti e tritatele in un mixer. Aggiungete l'olio e poi il succo d'arancia sempre continuando a frullarle nel mixer. Mettete da parte.
In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero. Aggiungete la scorza di arancia, la vaniglia e metà della farina. Incorporate la purea di carote continuando a frullare e aggiungete poi la restante farina, il lievito, l'amido di mais e il sale. Imburrate e infarinate uno stampo, versate il composto e infornate a 180 gradi per 45 minuti.
Ingredients: 250 g carrots 80 g vegetable oil 80 g orange juice 3 eggs 200 g sugar orange zest vanilla 250 g flour 00 50 g cornstarch 1 teaspoon of baking powder salt
Peel and wash the carrots. Cut them into small pieces and chop them in a mixer. Add the oil and then the orange juice while continuing to blend in the mixer. Put aside. In a bowl, beat the eggs with the sugar. Add the orange zest, vanilla and half of the flour. Stir in the carrot puree, continue to blend and then add the remaining flour, baking powder, cornstarch and salt. Grease and flour a mold, pour the mixture and bake at 375F for 45 minutes.