Dosi per uno stampo di 20 cm di diametro:
Ingredienti per la pasta frolla:
70 g zucchero
190 g farina 00
1 uovo
110 g burro
buccia grattugiata di 1/2 limone
sale
Ripieno:
250 g ricotta
90 g zucchero
1 tuorlo
1 cucchiaino vaniglia
40 g gocce di cioccolato
Per la pasta frolla: versate tutti gli ingredienti in una ciotola e impastate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Fate riposare in frigorifero per 30 minuti. Nel frattempo preparate il ripieno mescolando la ricotta, lo zucchero. il tuorlo e la vaniglia. Aggiungete poi le gocce di cioccolato. Stendete la frolla e ricoprite una tortiera , buccherellate la base con la forchetta e versate la crema di ricotta. Tagliate delle strisce di frolla e decorate la superficie della crostata. Infornate a 180 gradi per circa 45 minuti. Una volta cotta, lasciate raffreddare, decorate con zucchero a velo e gocce di cioccolato.
Doses for a 20 cm diameter mold:
Ingredients for shortcrust: 70 g sugar 190 g flour 00 1 egg 110 g butter grated peel of 1/2 lemon salt
Stuffed: 250 g ricotta 90 g sugar 1 yolk 1 teaspoon vanilla 40 g chocolate chips
For the shortcrust: pour all the ingredients in a bowl and knead until a smooth and homogeneous mixture is obtained. Allow to rest in the refrigerator for 30 minutes. Meanwhile, prepare the filling by mixing the ricotta, sugar, yolk and vanilla. Then add the chocolate chips. Roll out the pastry and cover a cake tin, riddle the base with a fork and pour the ricotta cream. Cut the pastry in strips and decorate the surface of the tart. Bake at 375F for about 45 minutes. Once cooked, let it cool, decorated with icing sugar and chocolate chips.