Ingredienti:
100 g burro
350 g farina 00
100 g zucchero
3 uova
1 bicchiere di latte
1 scorza grattugiata di limone
1/2 bustina di lievito per dolci
rum
vaniglia
sale
40 g gocce di cioccolato
Sbattete il burro con metà zucchero. Dividete poi i tuorli dagli albumi e montate a neve gli albumi, lasciate da parte. Sbattete i tuorli con il restante zucchero per circa 5 minuti, aggiungete la vaniglia. Incorporate il burro precedentemente amalgamato col burro. Unite il lievito, il sale, la scorza di limone e la farina setacciata un cucchiaio alla volta al composto alternando con un po' di latte.Unite le gocce di cioccolate e infine gli albumi a neve mescolando con un cucchiaio dal basso verso l'alto. Ungete con il burro gli stampini e spolverizzateli di farina. Versate lìimpasto negli stampini e infornate a 170 gradi per circa 40 minuti.
Ingredients: 100 g butter 350 g flour 00 100 g sugar 3 eggs 1 glass of milk 1 grated lemon zest 1/2 teaspoon of baking powder rum vanilla salt 40 g chocolate chips
Beat the butter with half the sugar. Then divide the egg yolks from the whites and whisk the egg whites, left aside. Beat the egg yolks with the remaining sugar for about 5 minutes, add the vanilla. Add the butter previously amalgamated with the butter. Add the yeast, the salt, the lemon zest and the sifted flour one spoon at a time to the mixture alternating with a little milk. Combine the chocolate chips and the egg whites mixing with a spoon from the bottom upwards . Grease the molds with butter and sprinkle with flour. Pour the mixture into the molds and bake at 170 degrees for about 40 minutes.