Ingredienti:
250 g lenticchie di Castelluccio di Norcia IGP
10 pomodorini
1 spicchio d'aglio
olio
1/2 l acqua
1/2 gambo di sedano
sale
pepe
In un pentolino, fate soffriggere l'aglio nell'olio fino a doratura. Aggiungete quindi i pomodorini tagliati a metà e fateli rosolare per un paio di minuti. Aggiungete le lenticchie e fatele rosolare girandole per 1 minuto. Aggiungete l'acqua, il sedano e cuocete a fuoco basso per circa un'ora. Durante la cottura aggiungete dell'acqua se vi sembra troppo densa. Aggiustate di sale. Servite la zuppa con un filo d'olio, pepe e a piacere con dei crostini di pane.
Ingredients:
250 g lentils from Castelluccio di Norcia IGP 10 cherry tomatoes 1 clove of garlic oil 1/2 l water 1/2 stalk of celery salt pepper
In a saucepan, fry the garlic in the oil until golden brown. Then add the tomatoes cut in half and let sauté for a couple of minutes. Add the lentils and stir them for 1 minute. Add the water, the celery and cook over a low heat for about an hour. When cooking add water if it seems too thick. Season with salt. Serve the soup with a little oil, pepper and with some croutons.