Ingredienti:
300 g spaghetti di Martino
100 g pancetta dolce a cubetti
200 g parmigiano
1 cucchiaio olio extra vergine di oliva
sale, pepe
Ingredients: 300 g of Martino's spaghetti 100 g diced sweet bacon 200 g Parmesan cheese 1 spoon extra virgin olive oil salt and pepper
Fate bollire gli spaghetti in abbondante acqua salata. Nel frattempo, fate soffriggere la pancetta nell'olio fino a quando sarà croccante. Spegnete il fuoco. Grattugiate il parmigiano e fate una crema aggiungendo quache cucchiaio di acqua di cottura. Scolate gli spaghetti al dente e fateli saltare nella padella con la pancetta e la crema di parmigiano. Impiattate e aggiungete un po' di pepe.
Boil the spaghetti in plenty of salted water. Meanwhile, fry the bacon in the oil until crispy. Turn off the heat. Grate the Parmesan cheese and make it a cream adding a few tablespoons of hot cooking water. Drain the spaghetti al dente and sauté in the pan with the bacon and the cream of Parmesan. Serve with some pepper.