Ingredienti:
200 g panna acida
500 g formaggio spalmabile Philadelphia
50 g burro
200 g biscotti Digestive
80 g zucchero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 uova
Per la salsa: 300 g frutti di bosco congelati, 100 g zucchero
Ingredients:
1 cup sour cream
2 packages Philadelphia cream cheese
1/4 cup butter
1 1/2 cup Digestive crumbs
2/3 cup sugar
1 teaspoon vanilla extract
2 eggs
For the topping: 2 1/2 cup frozen berries, 1 cup sugar
Salsa: Mettete i frutti di bosco e lo zucchero in una padella e cucinate a fuoco basso per circa 30 minuti. Lasciate raffreddare.
Sbriciolate i biscotti e mescolateli al burro e spalmatelo sul fondo di uno stampo a cerniera di 22 cm. Con un mixer sbattete la crema di formaggio e lo zucchero in una grande ciotola. Aggiungete la panna acida e la vaniglia; mescolate bene. Aggiungete le uova, una alla volta, sbattendo a bassa velocità dopo ogni aggiunta, fino a quando non saranno mescolate. Versate il composto sopra alla base di biscotti. Cuocete per circa 1 ora. Lasciate eaffreddare prima di rimuovere il bordo. Mettete la cheesecake in frigo per almeno 4 ore. Prima di servire aggiungete la salsa di frutti di bosco o in alternativa amarena Fabbri o sciroppo di cioccolato.
Make the topping: add berries and sugar in a pan and cook on lower heat for about 30 minute. Let it cool down.
Mix graham crumbs and butter; press onto bottom of 9-inch springform pan. Beat cream cheese and sugar in large bowl with mixer until blended. Add sour cream and vanilla; mix well. Add eggs, 1 at a time, beating on low speed after each addition just until blended. Pour over crust. Bake 1 hour or until center is almost set. Cool before removing rim. Refrigerate cheesecake 4 hours.Top with pie filling before serving.