Tostones rellenos
- Monica Buzzai
- Nov 24, 2018
- 1 min read
Ingredienti:
2 platani verdi
olio di semi per friggere
2 avocado maturi
3 cucchiai di succo di limone
coriandolo
sale
Ingredients:
2 green plantains 3 cups canola oil for frying 2 ripe avocados 3 tablespoons lemon juice coriander salt
Per il guacamole: sminuzzate con una forchetta la polpa degli avocado, aggiungete un pizzico di sale, il limone e il coriandolo sminuzzato. Mettete in frigo.
Per i tostones: sbucciate i platani e tagliateli in 5 pezzi. Friggeteli nell'olio caldo per circa 5 minuti. Scolateli, inseriteli nella tostonera e formate le coppette. Friggeteli nuovamente nell'olio per un altro minuto o due, fino a che non saranno dorati. Scolateli e riempiteli con il guacamole.
Make the guacamole: smash the avocado pulp with a fork, add a pinch of salt, lemon and chopped coriander. Put in the fridge. Make the tostones: peel the plantains and cut them into 5 pieces. Fry them in hot oil for about 5 minutes. Drain, place them in the tostonera and form the cups. Fry them again in oil for another minute or two, until they are golden. Drain and fill them with guacamole.
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