Ingredienti: 280 g di farina 00
40 g fecola di patate
4 uova
150 g zucchero
125 ml panna fresca
150 gr burro
1/2 bustina lievito per dolci
un pizzico di sale
120 g gocce di cioccolato Ingredients:
280 g of 00 flour
40 g potato starch
4 eggs
150 g sugar
125 ml fresh cream
150 g butter
1 teaspoon baking powder
a pinch of salt
120 g chocolate chips
In una planetaria sbattete le uova con lo zucchero a velocità massima per 10 minuti. Aggiungete il burro a filo precedentemente fuso e lasciato a raffreddare. Aggiungete la panna fresca. Aggiungete un cucchiaio alla volta la farina setacciata con la fecola, il lievito e il sale mescolando a velocità bassa. Aggiungete le gocce di cioccolato e amalgamate a mano. Cuocete in forno a 180 gradi per 40 minuti circa. In a planetary, beat the eggs with sugar at maximum speed for 10 minutes. Add the butter previously melted and let it cool down. Add the fresh cream. Add a tablespoon at a time of flour mixed with the starch, baking powder and salt, stirring at low speed. Add the chocolate chips and mix by hand. Bake at 375 F for about 40 minutes.