Ingredienti:
150 g zucchero
3 mele
100 g burro
2 uova
1 bustina di lievito per dolci
200 g farina
1 buccia grattuggiata di limone
1/2 bicchierino rum
sale
Ingredients:
3/4 cup of sugar
3 apples
1/2 cup of butter
2 eggs
1 tablespoon of baking powder
1 1/2 cup of flour
1 grated lemon peel
4 tablespoon of rum
1 pinch of salt
Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente poi montatelo insieme allo zucchero.
Aggiungete i tuorli (lasciate gli albumi da parte) e sbattete con un frullatore elettrico fino a che il composto non diventi cremoso.
Incorporate il rum e la buccia grattuggiata del limone. Aggiungete la farina setacciata con il lievito un po' alla volta continuando a sbattere. Montate gli albumi a neve con un pizzico si sale e incorporatelo al composto mescolando delicatamente con un cucchiaio dall'alto verso il basso. Infine aggiungete due mele tagliate a pezzettini.
Imburrate uno stampo e versatevi l'impasto. Decorate con una mela tagliata a fettine.
Infornate a 170 gradi per 50 minuti circa. Lasciate raffreddare prima di servire.
Let the butter soften at room temperature and then mix it together with the sugar. Add the egg yolks (leave the egg whites aside) and beat with an electric mixer until the dough becomes creamy. Incorporate the rum and the grated lemon peel. Add the sifted flour and the baking powder little at a time, continuing to beat. Whip the egg whites until stiff together with a pinch and salt and add
it into the dough, stirring gently with a spoon. Finally add two apples cut into small pieces. Grease a mold and pour the dough. Decorate with an apple cut into slices. Bake at 170 degrees for about 50 minutes. Let it cool before serving.
*Ringrazio Cristina per la ricetta*