Madeleines

Ingredienti per 18 madeleines:

60 g burro

80 g farina 00

40 g zucchero

2 uova

1 cucchiaio panna fresca

1 cucchiaino di baking powder (o lievito per dolci)

1 pizzico di sale

1 cucchiaino di vaniglia (o una bustina di vanillina)

Prima di iniziare lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente per circa mezz'ora.

Setacciate la farina insieme al baking powder.

Aggiungete il burro, lo zucchero e il sale e sbattete con le fruste elettriche.

Unite poi le uova e la vaniglia e continuate a sbattere fino a formare un composto cremoso.

Aggiungere infine la panna e continuare a sbattere per alcuni minuti.

Imburrate lo stampo per madeleines e con l'aiuto di due cucchiai aggiungete l'impasto, non troppo in quanto le madeleines cresceranno circa il doppio durante la cottura.

Infornate a 180 gradi per 15 minuti circa, fino a quando saranno dorate.