Ingredienti:
150 g zucchero
5 tuorli freschissimi
500 g mascarpone
2 tazze caffè
2 cucchiai Marsala
150 g Savoiardi
cacao in polvere q.b.
Per preparare il tiramisù le uova (freschissime) e il mascarpone devono essere a temperatura ambiente, lasciateli quindi fuori dal frigo per almeno un'ora prima di iniziare. Separate quindi i tuorli, uniteli allo zucchero e montateli con le fruste elettriche per circa 5 minuti, fino a far diventare il composto chiaro e spumoso. Unite un cucchiaio di marsala e il mascarpone precedentemente ammorbidito. Mescolate a mano con una spatola per circa 10 minuti, fino a quando saranno spariti i grumi e il composto sarà cremoso.
Inzuppate i savoiardi nel caffè a cui avete unito un cucchiaino di marsala e distribuiteli nella coppetta (io preferisco preparare porzioni individuali, saranno molto piu' carine da servire). Aggiungete la crema e finite spolverizzando con il cacao. Il vostro tiramisù è pronto!