Ingredienti:
1 uovo
300 gr farina
200 gr burro
100 gr zucchero
scorza grattuggiata di 1 limone non trattato
un pizzico di sale
1 vasetto di marmellata di ciliegie
Unite gli ingredienti e amalgamate con le mani senza lavorare troppo a lungo. Avvolgete il panetto nella pellicola e lasciate risposare in frigorifero per 30 minuti. Tirate la frolla con un mattarello su un piano di lavoro leggermente infarinato. Adagiate la frolla stesa su una teglia da crostata con bordo ondulato. Punzecchiate il fondo della crostata con una forchetta per evitare la formazione di bolle d'aria durante la cottura. Farcite la crostata con la marmellata di ciliegie in modo uniforme. Prendete la frolla avanzata e ritagliate con una rotella delle strisce di pasta e applicatele sulla crostata. Infornate sul ripiano piu' basso del forno a 180 gradi per 30 minuti. Una volta cotta, lasciate intiepidire prima di sformarla.
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Ingredients:
1 egg
300 g flour
200 g butter
100 g sugar
grated rind of 1 lemon
a pinch of salt
1 jar of cherry jam
Add all the ingredients and mix them with your hands without working for too long otherwise the butter will melt. Wrap the dough in plastic wrap and leave to rest in the refrigerator for 30 minutes. Roll out 3/4 of the dough with a rolling pin on a lightly floured work surface. Lay the dough spread on a tart pan with a wavy edge. Prick the bottom of the tart with a fork to avoid the formation of air bubbles during cooking. Stuff the tart with cherry jam evenly. Roll out the rest of the dough, cut strips of dough and apply them on the tart. Bake on the bottom shelf of the oven at 180 degrees for 30 minutes.