Ingredienti:
350 gr spaghetti
3 cucchiai colatura di alici
2 spicchi di aglio
bottarga di muggine in polvere
olio extravergine di oliva
sale
In una padella con l'olio fate dorare l'aglio. Cucinate la pasta in abbondante acqua. Non salate l'acqua in quando la colatura e la bottarga sono già molto saporite di per se. Scolate la pasta ancora al dente direttamente nella padella con l'aglio e aggiungete la colatura di alici. Fate saltare per un minuto a fuoco vivace. Impiattate, aggiungete una spruzzatina di bottarga e i vostri spaghetti sono pronti. Buon appetito!