Ingredienti:
350 g pasta Di Martino tipo fusilli lunghi col buco
1 cipolla
5 cucchiai olio extravergine di oliva
4 salsicce di suino
500 g passata di pomodoro
1 bicchiere di vino bianco
sale
pepe
Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare nell'olio. Aggiungete le salsicce intere e fatele rosolare su tutti i lati per circa 5-6 minuti. Sfumate con il vino e non appena sarà evaporato aggiungete la passata. Aggiungete un bicchiere d'acqua, salate, coprite con un coperchio senza chiuderlo del tutto e fate cuocere a fiamma bassa per almeno tre ore mescolando di tanto in tanto.
Fate cuocere i fusilli in abbondate acqua salata, scolate, condite con il ragù e gustateli!
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Ingredients:
350 gr pasta Di Martino type fusilli
1 onion
5 tablespoons extra virgin olive oil
4 pork sausages
500 gr tomato sauce
1 glass of white wine
salt
pepper
Heat the olive oil in a large pot over medium heat. Finely chop the onion and cook it in oil, stirring often, until soft and translucent. Add the whole sausages and brown them on all sides for about 5-6 minutes. Add the wine, stirr the sausages, and as soon as the wine has evaporated add the tomato sauce. Add a glass of water, salt, cover with a lid without completely closing it and cook over very low heat for at least three hours, stirring occasionally. Cook the fusilli in abundant salted water, drain, season with the sauce and taste them!
